Viticoltori e Produttori in Santo Stefano Belbo dal 1940
 
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NOTRE HISTOIRE

La tenuta il Falchetto

Les premiers documents concernant la famille Forno, originaire de San Stefano Belbo, remontent à la moitié du 17ème siècle, et aujourd'hui encore, sur les anciennes cartes, on peut trouver la "Cascina Forno"("la Ferme Forno"), surnommée aussi "Tenuta Il Falchetto" ("Domaine Il Falchetto"). Famille d'agriculteurs dévoués à la vigne et au vin depuis quatre générations, Pietro Forno commence à produire les premières bouteilles de Moscato dès 1940.

Vers la fin ' 70 Pietro passe les rênes de l'entreprise à ses fils Natalino et Luigi. Ils renouvèlent les locaux de la cave et ils introduisent des équipements de avant-garde pour le traitement de la vendange et la fermentation, améliorant et affinant les techniques, toujours avec le plus grand respect pour la tradition et le terroir.

Il Falchetto aujourd'hui

Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée fièrement par les frères Giorgio, Fabrizio et Adriano Forno et est composée de trois domaines PROVINCE DE CUNEO DANS LES COMMUNES DE SANTO STEFANO BELBO ET CASTIGLIONE TINELLA et de trois domaines dans LA PROVINCE DE ASTI DANS LES COMMUNES DE AGLIANO TERME ET CALOSSO , où sont cultivées neuf variétés de vignes différentes, typiques du territoire et internationaux.

On consacre beaucoup d'attention à chaque étape du traitement et on porte une grande attention à chaque phase de travail, de la taille d'hiver à l'éclaircissement des grappes l'été, technique manuelle dont le but est d'obtenir le contrôle de la quantité et de la qualité du raisin produit par chaque pied de vigne. Les grappes restantes atteignent ainsi une maturation uniforme et se révèlent beaucoup plus riches en arômes et en couleurs. La récolte se faite manuellement, dans tous les vignobles.

La philosophie du Domaine "Il Falchetto" est en fait de ne produire que des vins de haute qualité et de garantir aux clients qu'ils trouveront dans chaque bouteille la meilleure expression de ce même vin produit sur ce vignoble précis.

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